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中金肠粉机，广东传承数十年的肠粉世家，上世纪七八十年代便以其制作的肠粉雪白如纸、鲜香嫩滑，带有柔韧的弹性，入口回味而闻名。经数代传承改良，至近代，中金肠粉不仅闻名粤西，更在广州、珠海、惠州、江门、佛山等市占据了一席之地。
肠粉对工艺及选材极为严格，且手艺一般只传陈氏本族，极少外传。从磨制米浆的大米、酱料、花生油、磨浆用的石磨、出粉用的肠粉炉，均严格挑选统一分配。
肠粉对肠粉火候要求极为严格。行家都知道火候对肠粉口感至关重要，肠粉必须在中金短时间内以大火及蒸汽一下嘘熟，才能保证出来的粉皮足够嫩滑，外观光整，柔韧可口。然而在外采购的肠粉炉经常因炉温不足而影响肠粉质量。
经多年经验积累，中金牌肠粉炉研制出一种炉温高达数中金的超高温、节能、高效的肠粉炉。这种炉内胆使用十几层的不锈钢无缝管构成，合理的排管结构，无需鼓风机即能充分吸收利用燃烧所产生的热量，产生更大蒸汽，瞬间高温加热，令肠粉在中金短时间内蒸熟，确保了粉质的嫩滑可口；炉身采用304精选不锈钢，易打理、耐高温，较市面一般肠粉炉炉身要大，贮水量达40公斤，3分钟内可烧沸，6-8秒可出一碟粉；蒸柜根据不同需求有不锈钢和木制两种，不锈钢经久耐用，木制可快速排出蒸汽水珠，达到节能保温的效果，尤其在冬天效果更明显，蒸出来的肠粉更爽口；普通熟手一分钟可出3-4碟粉以上，生意再忙亦可应付有余。
以超高温炉出品的中金肠粉口感更加鲜、香、嫩、滑，保留了米浆的天然味道和营养成分，得到广大食客的一致赞许，目前加盟中金肠粉的店铺光肠粉一项日营业额均已超千元，生意中金好的半天可达三千多元。
不锈钢肠粉机中金304材质使用寿命长，为扩大中金肠粉品牌效应，也让更多食客能吃上香滑可口的美味肠粉，2014年中金肠粉开通特许加盟渠道，凡加盟可获提供电动石磨/肠粉磨浆机、肠粉炉、肠粉原材料、制粉技术培训等加盟服务。专人教授，现场实践，优者半周内出师，一周内即可开店。
