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氮是地球大气的主要成分，占大气的70%以上。在标准大气压下，氮气在冷却到-195.8℃时会液化如果你只在很短的时间内接触小面积的液氮，它不会伤害你的皮肤，因为液氮在室温下会迅速蒸发。但如果长时间大面积暴露，会造成严重冻伤，使暴露部位变成冷鲜肉。
液氮充装过程需要做好个人防护，且充装容器只能充装液氮不能装入其他低温介质，以免发生反应引发危险。具体充装方法如下：
通常通过加压注射或漏斗灌装。打开液体阀，连接软管，直接填充液态氮储罐。或者采用漏斗浇注法。这里需要注意的是，液氮罐第一次使用或长时间停用后再加注时，应注入少量，内罐沸腾现象冷却后应加快加注速度，避免液态氮，沸腾飞溅造成冻伤，同时不容易加注太慢，以免页面高于玻璃钢颈管。这里需要注意的是，在用漏斗灌装时，漏斗和颈部之间要有一定的间隙，这样氮气才能自然排出。灌装后，阀门应关闭紧密，检查阀门应关闭。
在工业上，液氮是通过空气的分馏获得的。空气净化后，在加压冷却的环境中液化，空气中的成分通过不同的沸点分离。当皮肤直接接触液氮，时没有问题，冻伤在超过2秒后是不可逆的。
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